Панна котта — один из самых любимых десертов во всех странах мира. Этот классический десерт итальянской кухни покоряет и нежным сливочным вкусом, и не слишком сладким и приторным оттенком и воздушной консистенцией. И если вам хочется баловать себя лакомством не только в ресторане, но и дома, давайте освоим этот несложный рецепт.
Как облегчить традиционный рецепт
Классическая панна котта готовится на основе жирных сливок. Но поскольку среди нежных леди сложно найти ту, которая рискнет баловаться столь тяжелым продуктом, мы решили заменить сливки на греческий йогурт — такой же вкусный, но намного более легкий продукт. Поэтому предлагаем вам попробовать новую версию традиционного лакомства.
Вам понадобится:
- 1 упаковка желатина,
- 3 столовые ложки холодной воды,
- 1,75 стакана греческого йогурта,
- 1/4 стакана сливок,
- 1 стакан цельного молока,
- 1/3 стакана сахара,
- 1,5 ч.л. экстракта ванили,
- щепотка соли,
- средняя чаша,
- средняя кастрюля.
Шаг 1
Налейте 3 ложки воды в миску и отправьте туда же желатин. Размешайте и дайте желатину набухнуть.
Шаг 2
В средней миске взбейте вместе сливки и греческий йогурт. Молоко с сахаром поставьте в кастрюле на огонь и доведите до кипения. Теперь добавьте сюда набухший желатин и еще раз взбейте до однородности.
Шаг 3
Медленно вливайте молочную смесь в йогурт со сливками и перемешивайте.
Теперь подготовьте небольшие формочки, смазав их немного сливочным маслом. Если вы используете силиконовые формы, то этот шаг можно пропустить.
Шаг 4
Перелейте смесь для панна котты в формы и поставьте в холодильник. Время застывания от 4 до 12 часов. Будет лучше, если формы вы накроете пищевой пленкой. Это позволит лишним запахам не смешиваться с десертом.
Шаг 5
При подаче аккуратно отделите содержимое от краев формы и переверните на тарелку. Украшать такой шедевр можно свежими фруктами и листиком мяты.
Свежие комментарии