Мороженое: безобидная сладость или бомба мгновенного действия? Мнение диетолога

Одной из самых безобидных сладостей считается мороженое. О, эта святая святых в жаркий летний день - пломбир в шоколаде! Согласна, вкусненько, холодно и... калорийно!

На самом деле мороженое не является диетическим продуктом и отнюдь не тем, который способствует похудению.

Мороженое - тоже калории!

Как и любая другая пища, порция мороженого имеет свою калорийность. Причем, в зависимости от вида она может сильно отличаться. Так, обычное "шоколадное" в стаканчике может потянуть на 200 ккал, а вкуснейший жирненький пломбир с орехами - на все 400! Так что, если вы решили побаловать себя таким десертом, обязательно вписывайте его в счетчик калорий. Кстати, калорийность небольшого шоколадного батончика - 200-300 ккал, половины чизбургера с Мака - 200 ккал, кусочка домашнего Наполеона - 400 ккал. Так что не факт, что мороженным вы выиграете по калоражу. Десерт - он и в Африке десерт, с ним нужно аккуратней и обязательно в меру.

Скачки сахара и голод

Основа мороженного - быстрые углеводы. Причем они настолько "быстрые", что вызывают мгновенные скачки сахара и, следовательно, инсулина в крови. У мороженого один из самых высоких показателей по инсулиновому индексу (кстати, как и у йогурта). Это значит, что как только оно попадает вам в рот, организм начинает реагировать.

Сразу выделяется "ответка": инсулин выбрасывается в кровь и занимается своим делом - понижением уровня глюкозы. В принципе, все бы было хорошо, если бы не влияло на наш аппетит. Грубо говоря, ситуация выглядит так: вы съели мороженое, подняли уровень сахара, который тут же "потушился" инсулином и упал еще больше, чем был до этого. Следовательно, у вас проснулся кто? Аппетит! Причем намного сильные, чем был до трапезы.

Псевдо-мороженое

К сожалению, сегодня мороженое делают далеко не из самых качественных продуктов. Современное производство - это вам не СССР-ский пломбир высшего качества! Здесь и ароматизаторы, и красители, и химические подсластители, и прочие добавки для долгого хранения. В идеале основа этого десерта - молоко. Но, давайте посмотрим правде в глаза: сегодня на полках супермаркетов даже в молоке не всегда есть молоко. Так что назвать мороженое полезной сладостью просто язык не поворачивается!